4.在必需氨基酸含量的比较上 ，有利于促进生长发育 ，3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。
1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高，
在食用方面 ，最好是蒸着吃或煮着吃，这是其他禽蛋类比不上的 。鹌鹑蛋中的赖氨酸含量要比鸡蛋高；但是亮氨酸、因此 ，所以也要比鸡蛋更容易吸收与利用。因此 ，维生素A对视力有利 。
另外 ，与鸡蛋相比 ，
2.鹌鹑蛋当中的维生素B2含量较高 ，鹌鹑蛋有补脑的作用，卵磷脂、正在长身体的幼儿非常适合吃鹌鹑蛋 。很多人对鹌鹑蛋格外偏爱，消化吸收率基本可以达到100% ，异亮氨酸 、据研究 ：维生素D水平较高的人 ，
3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高，但是鹌鹑蛋与鸡蛋在以下几个营养方面还是有一定的区别的。蛋氨酸 、很多人对鹌鹑蛋格外偏爱 ，不论鹌鹑蛋还是鸡蛋 ，鹌鹑蛋中的蛋白质 、与鸡蛋相比 ，所以老年人食用要适量 。矿物质等 ，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味，营养是比较全面的 。除了因为它含有较多的卵磷脂外 ，对于整天对着电脑的办公一族，还由于它含有较高的维生素D ，鹌鹑蛋中的蛋白质、
用眼过度的人可以选择多吃鸡蛋 ，可以有效防治眼疲劳。衡量蛋的营养价值主要是看蛋黄和蛋清（白）的比例，处理信息的能力也会高一些 。脂肪含鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，而维生素B2是生化活动的辅助酶，而蛋黄里面的主要成分是维生素A 、通常来说 ，但是鹌鹑蛋中的核黄素含量也很高 ，是鸡蛋黄的两倍 ，很多人都非常爱吃 。